Pengaruh Fermentasi Tepung Tongkol Jagung Menggunakan EM-4 terhadap Perubahan Komponen Serat
Effect of Corn Cob Flour Fermentation Using EM-4 on change of Fiber Components
DOI:
https://doi.org/10.57089/jplk.v4i2.1046Keywords:
corncobs, fermentation, EM-4, NDF, ADF, Cellulose, ligninAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dosis EM-4 yang berpengaruh tehadap perubahan kandungan NDF, ADF, Selulosa dan Lignin pada tepung tongkol jagung yang difermentasi. Metoda yang digunakan dalam penelitian ini adalah metoda percobaan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang dimaksud yaitu: P0 = 1kg tepung tongkol jagung tanpa EM-4 (sebagai kontrol); P1 = 1kg tepung tongkol jagung + 5 ml EM-4; P2 = 1kg tepung tongkol jagung + 10 ml EM-4 dan P3 = 1kg tepung tongkol jagung + 15 ml EM-4. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan NDF(%)  P0 = 88,65±3,33; P1 = 87,23±2,24; P2 = 84,52±0,65; P3 = 87,63±1,89, rataan konsentrasi ADF (%) tiap perlakuan adalah: (P0) 57,33±0,48; (P1) 43,03±2,27; (P2) 56,19±5,7 dan (P3) 46,18±7,05 sedangkan konsentrasi  Selulosa (%) adalah (P0) 43,29±0,92; (P1) 29,38±4,56; (P2) 40,27±3,46 dan (P3) 29,53±3,80. konsentrasi Lignin (%) adalah (P0) 15,88±0,14; (P1) 13,06±0,28; (P2) 14,72±1,71 dan (P3) 16,08±0,81. Hasil penelitian am menunjukkan bahwa penambahan dosis EM-4 yang berbeda terhadap perubahan NDF, ADF, Selulosa dan Lignin tepung tongkol jagung yang difermentasi berpengaruh tidak nyata (P>0,05). Kesimpulan yang dapat diambil yaitu tepung tongkol jagung yang difermentasi menggunakan EM-4 sampai pada dosis 15 ml belum mampu merubah kadar NDF, ADF dan Selulosa serta belum mampu menurunkan kandungan Lignin.
Â
This study aims to determine the dose of EM-4 which affects changes in the content of NDF, ADF, Cellulose and Lignin in fermented corn cobs flour. The data collection method used in this study was an experiment using a Completely Randomized Design (CRD) with 4 treatments and 4 replications. The treatment in question is: P0 = 1kg corncob meal without EM-4 (as control); P1 = 1kg corncob meal + 5 ml EM-4; P2 = 1kg corncobs meal + 10 ml EM-4 and P3 = 1kg corncobs meal + 15 ml EM-4. The results of the treatment from the research that has been done obtained the average NDF P0 = 88.65 ± 3.33, P1 = 87.23 ± 2.24, P2 = 84.52 ± 0.65, P3 = 87.63 ± 1.89, the average ADF concentration (%) for each treatment was: (P0) 57.33 ± 0.48; (P1) 43.03 ± 2.27; (P2) 56.19 ± 5.7 and (P3) 46.18 ± 7.05 while the concentration of Cellulose (%) was (P0) 43.29 ± 0.92; (P1) 29.38 ± 4.56; (P2) 40.27 ± 3.46 and (P3). 29.53 ± 3.80. the Lignin concentration (%) was (P0) 15.88 ± 0.14; (P1) 13.06 ± 0.28; (P2) 14.72 ± 1.71 and (P3) 16.08 ± 0.81. Based on the research data, the results of the analysis of variance showed that the addition of different doses of EM-4 to changes in NDF, ADF, Cellulose and Lignin of fermented corncob flour had no significant effect (P>0.05). The conclusion that can be drawn is that the use of fermented corncob flour using EM-4 up to a dose of 15 ml could not increase the levels of NDF, ADF and Cellulose and could not reduce the Lignin content at a dose of 15 ml.
References
Anindyawati, T. (2011). Potensi Selulase Dalam Pupuk Organik Cellulase Potency in Degr ... Jurnal Berita Selulosa, Vol. 45(2), 70–77.
Asrul. (2017). Analisis Efisiensi Pakan Konsentrat yang disubtitusi Tongkol Jagung. Skripsi, 25. http://repositori.uin-alauddin.ac.id/id/eprint/9136
Bere, E., Nikolaus, T., & Jalaludin. (2015). Evaluasi Kandungan Neutral Detergen Fiber Dan Acid Detergen Fiber Standing Hay Rumput Kume Amoniasi Dengan Level Air. Jurnal Nukleus Peternakan, 2(2), 110–116. http://ejurnal.undana.ac.id/nukleus/article/view/762
Handayani, S., Saleh, E., & Harahap, A. E. (2018). Fraksi Serat Silase Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca) Menggunakan Penambahan Level Dedak dan Lama Fermentasi yang Berbeda. Jurnal Peternakan, 15(1), 1. https://doi.org/10.24014/jupet.v15i1.3663
Hernaman, I., Ayuningsih, B., Ramdani, D., & Al-Islami, R. Z. (2018). Pemanfaatan Filtrat Abu Sekam Padi untuk Mengurangi Lignin Tongkol Jagung. Jurnal Peternakan Indonesia (Indonesian Journal of Animal Science), 20(1), 37. https://doi.org/10.25077/jpi.20.1.37-41.2018
Kusniawati, E. (2015). Pengaruh konsentrasi H2SO4 pada perlakuan awal dan waktu fermentasi terhadap kadar bioetanol yang. Jurnal Teknik Patra Akademika, 6(2), 20–29.
Liu, C., & Wyman, C. E. (2005). Partial flow of compressed-hot water through corn stover to enhance hemicellulose sugar recovery and enzymatic digestibility of cellulose. Bioresource Technology, 96(18 SPEC. ISS.), 1978–1985. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2005.01.012
Londok, J., & Mandey, J. S. (2014). Potensi Fitokimia dan Aktivitas Antimikroba Daun Sirsak (Annona muricata Linn.) Sebagai Kandidat Bahan Pakan Ayam Pedaging. Jurnal LPPM Bidang Sains Dan …, 1(1), 30–36. https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/lppmsains/article/view/7199
Mulya A, D Febrina dan T Adelina, 2016. Kandungan Fraksi Serat Silase Limbah Pisang (Batang dan Bonggol) Dengan Komposisi Substrat Dan Level Molases Yang Berbeda Sebagai Pakan Alternatif Ternak Ruminansia, Jurnal Peternakan Vol 13 No 1 Februari 2016 (19 - 25). ISSN 1829 ² 8729
N. K. Anam, R. I. P. dan B. W. H. E. P. (2012). Kadar Neutral Detergent Fiber Dan Acid Detergent Fiber Pada Jerami Padi Dan Jerami Jagung Yang Difermentasi Isi Rumen Kerbau. Animal Agriculture Journal, 1(2), 352–361.
Nusi, M., Utomo, R., & (Soeparno), S. (2012). Pengaruh Penggunaan Tongkol Jagung Dalam Complete Feed Dan Suplementasi Undegraded Protein Terhadap Pertambahan Bobot Badan Dan Kualitas Daging Pada Sapi Peranakan Ongole. Buletin Peternakan, 35(3), 173. https://doi.org/10.21059/buletinpeternak.v35i3.1090
Rauf, J. (2018). Kandungan Sellulosa, Hemisellulosa Dan Lignin Pakan Komplit Berbasis Tongkol Jagung yang Disubstitusi Azolla pinnata Pada Level yang Berbeda Sellulosa, Hemisellulosa, and Lignin Content of Complete Feed Based Corn Cob Substituted Azolla pinnata at Differe. Jurnal Galung Tropika, 7(3), 220–228.
Semaun, R., Studi Peternakan, P., Muhammadiyah Parepare, U., Muhammadiyah Parepare Mu, U., & Abdullah, tia. (2016). Analisis Kandungan Protein Kasar Dan Serat Kasar Tongkol Jagung Sebagai Pakan Ternak Alternatif Dengan Lama Fermentasi yang Berbeda Analysis of Protein and Crude Fibre of Corn Cob as Livestock Feed Alternatives with Different of Long Fermentation. Jurnal Galung Tropika, 5(2), 71–79.
Subkaree Y, Boonswang P, and Srinorakutara T. 2007. Palm press fibre treatment by sodium hydroxide and its enzymic hydrolysis. The 19th Annual Meeting of the Tai Society for Biotechnology. TSB 2007: Biotechnology for Gross National Happiness. http://www.tistr.or.th/thesis/P8/Teerapatr/ Yuttasak/PalmPressed.pdf.
Sukaryani, S. (2016). Kandungan Serat Jerami Padi Fermentasi dengan Lama Waktu Inkubasi yang Berbeda. Jurnal Ilmiah Teknosains, 2(2/Nov). https://doi.org/10.26877/jitek.v2i2/nov.1198
Van Soest P J. 1976. New Chemical Methods for Analysis of Forages for The Purpose of Predicting Nutritive Value. Pref 1X International Grassland Cong.
Willy Yuberto Andrisma, S. . (2007). Metadata, citation and similar papers at core.ac.u 1. Pembagian Harta Waris Dalam Adat Tionghoa Di Kecamatan Ilir Timur I Kota Palembang, 1(14 June 2007), 1–13. https://core.ac.uk/download/pdf/11715904.pdf
Zhu S, Y Wu, Z Yu, Q Chen, G Wu, F Yu, C Wang and S Jin. (2006). Microwave-assisted alkali pretreatment of wheat straw and its enzymatic hydrolysis. Process Biochemistry. 94 (3):437-442.
