Pengaruh Berbagai Level EM4 dalam Fermentasi Kulit Ubi Kayu terhadap Konsentrasi VFA Parsial Secara In Vitro
The Effectof Various Levels of EM4 in Fermentation of Cassava Bark on Partial VFA Concentration In Vitro
DOI:
https://doi.org/10.57089/jplk.v6i2.1218Keywords:
Cassava peels, EM4, FermentationAbstract
Experiments were carried out to knowing the effect of cassava peels fermentation which different EM4
levels on in vitro partial VFA concentrations and what is the best level of EM4 used in cassava peel
fermentation to obtain optimal in vitro partial VFA concentrations. Experiment using technique with
coompletely randomized design, 4 treatmens 3 replications P0= 0% unfermented cassava peel, P1=
cassava peel using Effective Microorganisme-4 5%, P2= cassava peel using Effective Microorganisme-4
10%, P3= cassava peel usinEffective Microorganisme-4 15%. The parameters studied were acetic,
butyric and propionic acids. The data were analyzed using Mikrosoft Exell 2007. The concentration of
acetic acid varied between 62,38%-72,99%, the concentration of butyric acid varied between 3,09%-
6,44% and the concentration of propionic acid varied between 5,04%-12,45%, further test data determine
that the fermented yam skin flour was not different take effeck in the partial VFA of acetic, butyric and
propionic acids (P<0,05). The conclusion was that cassava peel use EM4 at different levels determined
that the partial VFA concentration.was relatyvely the same.
Eksperimen dilaksanakan untuk mengetahui efek kulit ubi kayu pada level Effektif Mikroorganisme-4
yang berbeda pada konsentrasi VFA parsial secara in vitro dan berapa level terbaik dari EM4 digunakan
dalam fermentasi kulit ubi kayu untuk mendapatkan konsentrasi VFA parsial in vitro optimal.
Eksperimen menggunakan teknik Rancangan Acak Lengkap, 4 perlakuan 3 ulangan P0= kulit ubi kayu
tidak difermentasi 0%, P1= kulit ubi kayu menggunakan Efektif Mikroorganisme-4 5%, P2= kulit ubi
kayu menggunakan Efektif Mikroorganisme-4 10%, P3= kulit ubi kayu menggunakan Efektif
Mikroorganisme-4 15%. Parameter yang diteliti yaitu asam asetat, butirat serta propionat dapat
dianalisis data menggunakan Microsoft exell 2007. Konsentrasi asam asetat bervariasi antara 62,38%-
72,99%, konsentrasi asam butirat bervariasi antara 3,09%-6,44% serta konsentrasi asam propionat
beragam antara 5,04%-12,45%, hasil analisis statistik menentukan tepung kulit ubi kayu difermentasi
pada taraf yang berbeda tidak berpengaruh nyata pada VFA Parsial asam asetat, butirat, serta propionat
(P<0,05). Simpulan, fermentasi kulit ubi kayu menggunakan EM4 pada taraf berbeda menghasilkan
konsentrasi VFA parsial relatif sama.
Â
References
Akmal, S. 2004. “Fermentasi Jerami Padi Dengan Probiotik Sebagai Pakan Ternak Ruminansia.†Jurnal Agrista 5 (3): 280–283.
BPS, Badan Pusat Statistika. 2019. Data Statistika Pertanian Dan Perkebunan Nasional.
Djuarnani, Djuarnani, Noferdiman Noferdiman, and Y. Ahmad. 2005. Hama Dan Mikroorganisme Patogen. Cetakan ke.
Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Hilali, Muhi El-Dine, Barbara Rischkowsky, Luis Iniguez, Helmut Mayer, and Matthias Schreiner. 2018. “Changes in the Milk Fatty Acid Profile of Awassi Sheep in Response to Supplementation with Agro-Industrial by-Products.†Small Ruminant Research, September 2018.
Koes, Jefrianto, Marthen Yunus, and Daud Amalo. 2020. “Efek Substitusi Jagung Giling Dengan Tepung Tongkol Jagung Hasil Fermentasi Khamir Saccharomyces Cerevisiae Dalam Pakan Konsentrat Terhadap Produksi VFA Parsial.†Jurnal Peternakan Lahan Kering 2 (1): 701–707.
Lindsay, D. B. 1970. In Physiology of Digestion & Metabolism in the Ruminant. Edited by A. T Phillipson. Newcastle upon Tyne: Oriel Press.
McDonald, P, R. A Edwards, and J. F. D Greenhalgh. 2002. Animal Nutrition. 6th ed. London and New York: Longman.
Muhiddin, Nurhayani H., Nuryati Juli, and I Nyoman P. Aryantha. 2000. “Peningkatan Kandungan Protein Kulit Umbi Ubi Kayu Melalui Proses Fermentasi.†Jurnal Matematika Dan Sains 6 (1): 1–12.
Nurlaili, Fadhila, Suparwi Suparwi, and Tri Rahardjo Sutardi. 2013. “Fermentasi Kulit Singkong (Manihot Utilissima Pohl)
Menggunakan Aspergillus Niger Pengaruhnya Terhadap Kecernaan Bahan Kering (KBK) Dan Kecernaan Bahan Organik (KBO) Secara In - Vitro.†Jurnal Ilmiah Peternakan 1 (3): 856–864.
Pamungkas, Dicky, Y. N Anggraeni, Kusmartono Kusmartono, and N. H Krishna. 2008. “Produksi Asam Lemak Terbang Dan Amonia Rumen Sapi Bali Pada Imbangan Daun Lamtoro (L. Leucocephala) Dan Pakan Lengka P Yang Berbeda.†In Seminar Nasional Teknologi Peternakan Dan Veteriner, 197–204. Malang: Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya.
Perry, Tilden Wayne, Arthur Edison Cullison, and Robert S. Lowrey. 2003. Feeds and Feeding. 6th ed. New Jersey: Prentice Hall.
Prastyawan, Runny Midyo, Baginda Iskandar Moeda Tampoebolon, and Surono Surono. 2012. “Peningkatan Kualitas Tongkol Jagung Melalui Teknologi Amoniasi Fermentasi (Amofer) Terhadap Kecernaan Bahan Kering Dan Bahan Organik Serta Protein Total Secara In Vitro.†Animal Agriculture Journal 1 (1): 611–621.
Purwadaria, T, A. P Sinurat, Supriyati Supriyati, H Hamid, and I. A. K Bintang. 1999. “Evaluasi Nilai Gizi Lumpur Sawit Fermentasi Dengan Aspergillus Niger Setelah Proses Pengeringan Dengan Pemanasan.†JITV 4 (4): 257–263.
Rahayu, R. I., A. Subrata, and J. Achmadi. 2018. “Fermentabilitas Ruminal In Vitro Pada Pakan Berbasis Jerami Padi Amoniasi Dengan Suplementasi Tepung Bonggol Pisang Dan Molases.†Jurnal Peternakan Indonesia 20 (3): 166–174.
Rahmadi, D. 2003. “Parameter Metabolisme Rumen In Vitro Limbah Kubis Terensilase Pada Lama Pemeraman Berbeda.†Journal of the Indonesian Tropical Animal Agriculture 24 (8): 218–223.
Santoso, Urip, and I. Aryani. 2007. “Perubahan Komposisi Kimia Daun Ubi Kayu Yang Difermentasi Oleh Em4.†Jurnal Sain
Peternakan Indonesia 2 (2): 53–56.
Soejono, M. 2005. Pengantar Ruminologi. Yogyakarta: Laboratorium Teknologi Makanan Ternak Jurusan Nutrisi dan
Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada.
Sutardi, T., N. A. Sigit, and T. Toharmat. 1983. “Standarisasi Mutu Protein Bahan Makanan Ternak Ruminansia, Berdasarkan Parameter Metabolismenya Oleh Mikrobia Rumen. Proyek Pengembangan Ilmu Dan Teknologi.†Ditjen Pendidikan Tinggi. Jakarta.
Uhi, H. T., A. Parakkasi, and B. Haryanto. 2006. “Pengaruh Suplemen Katalik Terhadap Karakteristik Dan Populasi Mikroba Rumen Domba.†Jurnal Media Peternakan 29 (1): 20–26.
Widiawati, Y., M. Winugroho, E. Teleni, and A. Thalib. 2007. “Fermentation Kinetics (in Vitro) of Leucaena Leucocephala, Gliricidia Sepium and Calliandra Callothyrsus Leaves (3) the Pattern of Gas Production, Organic Matter Degradation, PH, NH3 and VFA Concentration: Estimated CH4 and Microbial Biomass Production.†Jurnal Ilmu Ternak Dan Veteriner 12 (3): 202–211.
Widodo, Widodo, F. Wahyono, and Sutrisno Sutrisno. 2012. “Kecernaan Bahan Kering, Kecernaan Bahan Organik, Produksi VFA Dan NH3 Pakan Komplit Dengan Level Jerami Padi Berbeda Secara In Vitro.†Animal Agricultural Journal 1 (1): 215–230.
Yuniwati, Mumi, Frendy Iskarima, and Adiningsih Padulemba. 2012. “Optimasi Kondisi Proses Pembuatan Kompos Dari Sampah Organik Dengan Cara Fermentasi Menggunakan Em4.†Jurnal Teknologi 5 (2): 172–181.
