Pengaruh Fermentasi Menggunakan Mikroba Cairan Rumen Sapi Terhadap Komposisi Kimia Dedak Padi (Influence of Microbial Fermentation Using Rumen Liquid Of Cow On Chemical Composition Of Rice Bran)
DOI:
https://doi.org/10.57089/jplk.v1i4.449Keywords:
fermentation, rumen fluid, rice bran, chemical compositionAbstract
Suatu penelitian dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh fermentasi menggunakan mikroba cairan rumen sapi terhadap komposisi kimia dedak padi telah dilaksanakan Laboratorium Kimia Pakan Fakultas Peternakan Universitas Nusa Cendana Kupang selama 2 minggu. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini rancangan acak lengkap dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan yang diberikan P0: dedak padi tanpa fermentasi (kontrol); P1: dedak padi 1 kg + 30 ml starter mikroba; P2; dedak padi 1 kg + 50 ml starter mikroba; P3: dedak padi 1 kg + 70 ml starter mikroba. Hasil penelitian menunjukkan rataan kandungan bahan kering dan bahan organik (%) untuk masing-masing perlakuan adalah 88,31 dan 90,87 (P0); 85,55 dan 90,96 (P1); 83,61 dan 90,56 (P2); serta 81,86 dan 90,44 (P3). Rataan kandungan protein kasar dan serat kasar untuk tiap perlakuan 11,69 dan 15,23 % (R0); 12,04 dan 14,52 % (R1); 12,55 dan 13,26 % (R2) serta 12,45 dan 12,23 % (R3). Hasil analisis statistik menunjukkan bhawa perlakuan berpengaruh nyata terhadap parameter yang diukur. Dapat disimpulkan bahwa starter mikroba yang berasal dari cairan rumen sapi mampu menurunkan kandungan bahan kering, bahan organik serta serat kasar namun meningkatkan kandungan protein kasar dedak padi
Kata Kunci : fermentasi, cairan rumen, dedak padi, komposisi kimia
One research with aim to determine the effect of microbial fermentation using microbes from rumen fluid of cow on the chemical composition of rice bran has been conducted in Laboratory of Feed Chemistry Faculty of Animal husbandry University of Nusa Cendana for 2 weeks. The methode used was experiment with research design used was completely randomized design consist of 4 treatments and 3 replication.Treatments were P0: 1 kg of rice bran without rumen fluid; P1: 1 kg of rice bran + 30 ml rumen fluid; P2; 1 kg of rice bran + 50 ml of rumen fluid; P3; 1 kg of rice bran + 70 ml of rumen fluid. The results showed the average dry matter and organic matter content of rice bran was 88.31 and 90.87 % (R0); 85.55 and 90.96 % (R1); 83.61 and 90.56 % (R2); 81.86 and 90.44 (R3). While the average of crude protein and crude fiber content of each treatmen was 11.69 and 15.23 % (R0); 12.04 and 14.52 % (R1); 12.55 and 13.26 % (R2) and 12.45 and 12.23 % (R3). Statistical analysis showed that the treatment was very signicant effect on the parameter measured. It can be concluded that utilization of rumen fluid as microbe source had significant effect on decrease of dry matter, organic matter and crude fiber and increase of protein content content of rice bran.
Keywords: fermentation, rumen fluid, rice bran, chemical composition
References
Anggorodi R. 1995. Ilmu Makanan Ternak Umum. Cetakan kelima. Penerbit PT. Gramedia. Jakarta.
AOAC. 1990. Methods of Analysis of The Association of Official Agricultural Chemists. Association of Official Agricultural Chemists. Washington D.C.
Asmaul. HL Tandi EJ P. Suhendra. 2002. Pengaruh Lama Fermentasi Campuran Onggok dan Feses Ayam dengan EM-4 Terhadap Kandungan Bahan Organik. Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak. Fakultas Peternakan. Universitas Hassanudin. Makassar
Fardiaz S. 1988. Fermentasi Pangan. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi Institut Pertanian Bogor. Gramedia.
Harfiah. 2009. Kandungan Lemak Kasar, BETN dan Abu Jerami Padi dengan Perlakuan Alkali, Amoniasi dan Probiotik. www.google.co.id diakses pada tanggal 21 Januari 2011.
Kasmiran A. 2011. Pengaruh Lama Fermentasi Jerami Padi dengan Mikroorganisme Lokal Terhadap Kandungan Bahan Kering, Bahan Organik dan Abu. Jurnal Lentera, 11 (1): 48-52.
Kleden MM, Soetanto H, Kusmartono, Koeswanto. 2017. Concentration of Progesterone and Prolactin Hormones and Milk Production of New Zealand White Rabbits Doe Fed Moringa Leaves Meal. Mediterranean Journal of Social Science 8(3):79-85
Mirna L 2014. Inokulasi Bakteri Bacillus pumilus ML 08 Untuk Peningkatan Kualitas Nutrisi Jerami Padi Untuk Pakan Ternak Sapi Potong. Departemen Peternakan. Jurnal Agroveteriner 2 (2): 147-155.
Mathius WI dan Sinurat PA. 2001. Pemanfaatan Bahan Pakan Inkonvensional Untuk Ternak. Wartazoa Volume 11 No. 2 Tahun. 2001
Mirni L. 2014. Inokulasi Bakteri Bacillus Pimilus ML 08 Untuk Peningkatan Kualitas Nutrisi Jerami Padi Untuk Pakan Ternak Sapi Potong. Depertemen Peternakan. Fakultas Kedokteran Hewan. Universitas Airlangga. Jurnal Agroveteriner, 2 (2):152-153.
Pasaribu T. Sinurat PA. Haryati T. Supriyati, J. Rosida and H. Hamid. 1998. Improving the Nutrive Value of Palm Oil Sludge by Fermentation: The Effect of Fungi Strain, Environmental Temperature and Enzymatic Process. Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner, 3:237-242.
Prihartini I. Soebarinoto., Chuzaemi, S., Winugroho, M. 2009. Karakteristik Nutrisi dam Degradasi Jerami Padi Fermentasi oleh Inokulum Lignolitik TLid dan BOpR. Jurnal Animal Production 11 (1): 1-7.
Pujioktari P. 2013, Pengaruh Level Trichoderma harzianum dalam fermentasi Terhadap Kandungan Bahan Kering, Abu dan Serat Kasar Sekam Padi. Skripsi. Fakultas Peternakan, Universitas Jambi, Jambi.
Preston dan J. A. Leng, 1987. Drought Feeding Strategies Theoryand Fractice. Feel Valley Printery, New South Wales. 25 (1) :15
Rompizer. 2011, Kandungan Nutrisi Jerami Jagung yang Difermentasikan dengan Feses Kambing Pada Level Berbeda. Fakultas Pertanian dan Peternakan. Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau, Pekan Baru
Rosyidi D. Susilo, A. Muhbianto, R. 2015. Pengaruh Penambahan Limbah Udang Terfermentasi Aspergillus niger pada Pakan Terhadap Kualitas Fisik Daging Ayam Broiler.Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak, 2015, Vol. 4(1) 1-10 ISSN:1978 –0303.
Sukara E. dan Atmowidjojo ET 1980. Pemanfaatan Ubi Kayu Untuk Produksi Enzim Amylase, Optimalisasi Nutrisi Untuk Fermentasi Substrat Cair dengan Menggunakan Kapang (Rhizopus sp). Prosiding Seminar Nasional fUPT-EEP, 3(5): 506-507.
Sukaryana Y. Atmomarsono U. Yunianto VD. Supriyatna E 2015. Peningkatan Nilai Kecernaan Protein Kasar dan Lemak Kasar Produk Fermentasi Campuran Bungkil Inti Sawit dan Dedak Padi pada Broiler. JITP, 1 (3): 167-172.
Sastrosupadi A. 2000. Rancangan Percobaan Praktis Bidang Pertanian. Buku. Kanisius. Malang. 267 P.
Sitohang VR. Herawati T. Lili W.2012. Pengaruh Pemberian dedak padi hasil fermentasi ragi (Saccharomyces cerevisae) tehadap pertumbuhan biomasa daphnia sp. fakultas perikanan dan ilmu kelautan UNPAD. Jurnal kelautan dan perikanan vol 3(1) : 65-72
Tillman AD. Hartadi H. Reksohadiprojo S. Prawirokusumo S dan Lebdosoekojo S 1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Edisi 6. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Typuk A dan Triadi. 1986. Pengaruh Tingkat Penambahan Tetes pada Pembuatan Silase Jerami Jagung terhadap Kualitasnya. Media Peternakan. Bogor. 15 (8) : 86-90.
Widodo W. 2002. Nutrisi Pakan Unggas Kontekstual. Fakultas Peternakan-Perikanan Universitas Muhammadiyah, Malang.
Yunilas. 2009. Bioteknologi Jerami Padi melalui Fermentasi sebagai Bahan Pakan Ternak Ruminansia. Skripsi. Jurusan Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak. Fakultas Pertanian. Universitas Sumatera Utara. Medan.
