Evaluasi Parameter Rumen Secara In Vitro Sabut Kelapa Muda Hasil Fermentasi Khamir Saccharomyeces cerevisiae Dengan Lama Fermentasi Yang Berbeda
Evaluation Is In Vitro Methode On Young Coconut Result Fermentation Of Saccharomyeces cerevisiae With Fermented Time One That Different
DOI:
https://doi.org/10.57089/jplk.v3i3.695Keywords:
sabut kelapa muda, khamir, pH, VFA, NH3, in vitroAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi tepung sabut kelapa muda
menggunakan khamir Saccaromveces cerevisiae terhadap produksi VFA, NH3 dan pH cairan rumen secara in vitro serta mengetahui serta mengetahui waktu fermentasi terbaik yang dapat meningkatkan produksi VFA, NH3 cairan rumen secara in vitro. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen menggunakan Rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan tersebut adalah : R0; Tepung sabut kelapa muda tanpa fermentasi sebagai control, R1; Fermentasi tepung sabut kelapa muda 7 hari, R2 ; Fermentasi tepung sabut kelapa muda 14 hari, R3 ; Fermentasi tepung sabut kelapa muda 21 hari. Hasil analisis statistic menunjukkan perlakuan berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap nilai pH substrat, produksi VFA dan NH3
cairan rumen secara in vitro. Kesimpulan: lama fermentasi sabut kelapa muda yang berbeda menggunakan khamir mampu meningkatkan produksi VFA dan kosentrasi NH3 dan pH cairan rumen secara in vitro dengan lama fermentasi terbaik 14 dan 21 hari, namun secara empiris lama waktu fermentasi 14 lebih efisien.
Kata kunci: sabut kelapa muda, khamir, pH, VFA, NH3, in vitro
ABSTRACT
This study aims to determine the effect of fermentation time of young coconut husk meal using Saccaromveces
cerevisiae yeast on the production of VFA, NH3 and rumen pH in vitro as well as knowing and knowing the best fermentation time which can increase the production of VFA, NH3 rumen fluid in vitro. The method used in this research is an experimental method using a completely randomized design (CRD) with 4 treatments and 3 replications. The treatments are: T0; Young coconut coir meal without fermentation as control, T1; Fermentation of young coconut coir meal for 7 days, T2; Fermentation of young coconut coir meal for 14 days, T3; Fermentation of coconut coir meal for 21 days. The results of statistical analysis showed that the treatment had a very significant
effect (P <0.01) on the pH value, production of VFA and NH3 of the rumen fluid in vitro. Conclusion: Different fermentation time of young coconut husk using yeast was able to increase VFA production and NH3 concentration and pH of rumen fluid in vitro with the best fermentation time of 14 and 21 days, but empirically, fermentation time was 14 more efficient.
Key words: coconut coir, yeast, pH, VFA, NH3, in vitro
References
Badan Pusat Statistik. 2017. Provinsi Nusa Tenggara Timur Dalam Angka 2016.
Gomez KA dan Gomez AA. 1995. Prosedur statistik untuk penelitian pertanian. Edisi Kedua. Penerjemah: E. Sjamsuddin., dan JS. Baharsjah. Pendamping: AH. Nasution. Penerbit UI-Press.
Hartati E. 1998. Suplementasi Minyak Lemuru Dan Seng Ke Dalam Ransum Yang Mengandung Silase Pod Kakao Dan Urea Untuk Memacu Pertumbuhan Sapi Holstein Jantan. Disertasi. Program Pasca Sarjana. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Hartati, E dan NGF Katipana. 2006. Sifat Fisik, Nilai Gizi dan kecernaa Vitro Standinghaylage Rumput Kume Hasil Fermentasi Menggunakan Gula Lontar dan Feses Ayam.Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2006, Kupang.
Hardiyanto R, 2004. Pemanfaatan Limbah Pertanian Dan Agroindustri Sebagai Bahan Baku Untuk Pengembangan Industri Pakan Ternak Complete Feed, Materi Program Magang dan Transfer Teknologi Pakan, Balai Pengkajian Teknologi Pertanian, Jawa Timur.
Lodder, J. 1970. The Yeast: A Taxonomic Study Second Revised and Enlarged Edition. The Netherland, Northolland Publishing Co., Amsterdam.
McDonald , RA. Edwards, JFD. Greenhalagh, & CA. Morgan. 2002. Animal nutrition Fifth Ed. John Willey and Sons, Inc, New York.
Moante PJ., W. Chalupa, TG. Jenkins, RC. Boston.2004. A Model To Describe Ruminal Metabolism And Intestinal Absorption Of Long Chain Fatty Acids. Anim. Feed Sci. Technol., 112:79–105.
Mustofa Z, BIM Tampoebolon dan A. Subrata. 2004. Peningkatan Kualitas Tongkol Jagung Teramoniasi Melalui Teknologi Fermentasi Menggunakan Starter Komersial Terhadap Produksi VFA Dan NH3 Rumen Secara In Vitro. Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro, Semarang. Animal. Agriculture Journal, Vol. 1 (1) 599 – 609.
Reed, G. And TW. Nagodawithana. 1991. Yeast Technology. 2nd edition Van Nostrad, Rein Hold. New York. USA.
Riswandi. 2014. Evaluasi Kecernaan Silase Rumput Kumpai (Hymenachne acutigluma) dengan Penambahan Legum Turi Mini (Sesbania rostrata). Jurnal Peternakan Sriwijaya Vol.3( 2) : 43-52
Sutardi T. 1980. Landasan Ilmu nutrisi. Jilid I. Departemen Ilmu Makanan Ternak, Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, Bogor. 194 hlm
Thampan, PK. 1981. Handbook on Coconut Palm. Oxford and IBH Publishing Co.,New Delhi, India. p. 311.
Theodorou MK, Wiliams BA, Dhanoa MS, MCAlan ADB and France J. 1994. A simple gas production method using a preasure transducer to determine the fermentation kinetics of ruminant feeds. Anim. Feed sci. Technol. 48:185-197.
Tilley JMA. and RA Terry. 1963. A Two Stage Technique for The in vitro Digestion of Forage Crops. Journal of the British Grassland Society 1 (8) : 104-111.
