Asbanu, M.I., Malelak, G.E.M. and Sipahelut, G.M. 2023. Pengaruh Substitusi Tepung Yang Berbeda Terhadap Rendemen, pH, Aktivitas Air, Tekstur, Tpc Pada Bakso Daging Sapi Ongole Afkir. Jurnal Peternakan Lahan Kering. 5, 3 (Sep. 2023), 390–396. DOI:https://doi.org/10.57089/jplk.v5i3.1339.