Amsikan, S.; Maranatha, G.; Nenobais, M. Pengaruh Lama Fermentasi Tepung Kulit Pisang Menggunakan Saccharomyces Cerevisiae Terhadap Konsentrasi VFA, N-NH3 Dan PH In Vitro: The Effect of Fermentation of Banana Skin Flour Using Saccharomyces Cerevisiae on VFA, N-NH3 Concentration and PH In Vitro. JPLK 2022, 4, 2499–2503 .