Sabtu, B.; Ni Putu Febri Suryatni; Konda Malik, A. . Pengaruh Penambahan Ekstrak Angkak Dan Lama Simpan Terhadap Nilai Rasa, Kualitas Bakteri Coliform Dan Salmonella Se’i Daging Sapi: Effect of Addition of Angkak Extract and Storage Time on Taste Value, Quality of Coliform Bacteria and Salmonella Se’i Beef. JPLK 2022, 4, 2172-2180.