Boruk, C. O.; Malelak, G. E. M.; Sabtu, B. Kualitas Organoleptik, Mikrobiologi Dan Oksidasi Lemak Budik (Sosis Darah Tradisional) Babi Yang Ditambahkan Tepung Beras Hitam (Oryza Sativa L. indica): Quality of Organoleptic, Microbiologi And Fat Oxidation Of Budik (traditional Bloodsausage) Pork That Added With Black Rice Flour (Oryza Sativa L.Indica). JPLK 2021, 3, 1240-12046.