ASBANU, M. I.; MALELAK, G. E. M.; SIPAHELUT, G. M. Pengaruh Substitusi Tepung Yang Berbeda Terhadap Rendemen, pH, Aktivitas Air, Tekstur, Tpc Pada Bakso Daging Sapi Ongole Afkir. Jurnal Peternakan Lahan Kering, [S. l.], v. 5, n. 3, p. 390–396, 2023. DOI: 10.57089/jplk.v5i3.1339. Disponível em: https://ejurnal.perpustakaan-undana.com/index.php/JPLK/article/view/k1339. Acesso em: 26 jan. 2026.