SONLAY, P. F. .; SIPAHELUT, G. M. .; ARMADIANTO, H. . Substitusi cuka dengan ekstrak Rosela (Hibiscus sabdariffa l.) sebagai bahan pengasam terhadap sifat fisiko-kimia dan organoleptik mayones. Jurnal Peternakan Lahan Kering, [S. l.], v. 2, n. 3, p. 1038–1045, 2020. DOI: 10.57089/jplk.v2i3.259. Disponível em: https://ejurnal.perpustakaan-undana.com/index.php/JPLK/article/view/k259. Acesso em: 26 jan. 2026.