J. K. Wariso, G. M. Sipahelut, and B. Sabtu, “Karakteristik Bakso Daging Sapi Yang Ditambahkan Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L) Sebagai Substitusi Sebagian Tepung Tapioka: Characteristics Of Beef Meatball Added Red Bean Flour (Phaseolus vulgaris L) As A Substitution Of Tapioca Flour”, JPLK, vol. 3, no. 1, pp. 1285–1291, Mar. 2021.