M. M. Dano, B. . Sabtu, and G. E. M. . Malelak, “Kualitas Mikrobiologi, Nilai Oksidasi Lemak dan Warna Budik Babi (Sosis Darah Tradisional Rote) yang diberi tambahan Tepung Beras Hitam (Oryza sativa L.indica) : Microbiological Quality, Fat Oxidation Value and Color Budik Pork (Traditional Rote Blood Sausage) with Black Rice Flour added (Oryza sativa L.indica)”, JPLK, vol. 4, no. 1, pp. 1969–1975, Mar. 2022.