Meko, M. R., P. R. Kale, and A. R. Riwu. “Karakteristik Kimia Dan Organoleptik Sosis Sapi Dengan Substitusi Tepung Bengkuang (Pachyrhizus Erosus): Chemical And Organoleptical Characteristics of Beef Sausage With Yam Bean Substitution (Pachyrizus Erosus)”. Jurnal Peternakan Lahan Kering, vol. 3, no. 4, Dec. 2021, pp. 1808-1, doi:10.57089/jplk.v3i4.698.