Otu, A. A. .; Riwu, A. R. .; Sabtu, B. . Pengaruh Lama Pemasakan Pada Pembuatan Kaldu Coklat Tulang Sapi (Beef Brown Broth) Dengan Penambahan Cuka Lontar Terhadap Kualitas Fisikokimia Dan Organoleptik: The Effect of Cooking Time on Beef Brown Broth With The Addition of Palm (Vinegar) on The Physicochemical and Organoleptic Quality. JPP 2022, 1, 64-74.