OTU, A. A. .; RIWU, A. R. .; SABTU, B. . Pengaruh Lama Pemasakan pada Pembuatan Kaldu Coklat Tulang Sapi (Beef Brown Broth) dengan Penambahan Cuka Lontar terhadap Kualitas Fisikokimia Dan Organoleptik: The Effect of Cooking Time on Beef Brown Broth with The Addition of Palm (Vinegar) on The Physicochemical and Organoleptic Quality. Jurnal Planet Peternakan, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 64–74, 2022. Disponível em: https://ejurnal.perpustakaan-undana.com/index.php/JPP/article/view/r1438. Acesso em: 27 jan. 2026.