A. A. . Otu, A. R. . Riwu, and B. . Sabtu, “Pengaruh Lama Pemasakan pada Pembuatan Kaldu Coklat Tulang Sapi (Beef Brown Broth) dengan Penambahan Cuka Lontar terhadap Kualitas Fisikokimia Dan Organoleptik: The Effect of Cooking Time on Beef Brown Broth with The Addition of Palm (Vinegar) on The Physicochemical and Organoleptic Quality”, JPP, vol. 1, no. 1, pp. 64–74, May 2022.