Otu AA, Riwu AR, Sabtu B. Pengaruh Lama Pemasakan pada Pembuatan Kaldu Coklat Tulang Sapi (Beef Brown Broth) dengan Penambahan Cuka Lontar terhadap Kualitas Fisikokimia Dan Organoleptik: The Effect of Cooking Time on Beef Brown Broth with The Addition of Palm (Vinegar) on The Physicochemical and Organoleptic Quality. JPP [Internet]. 2022 May 20 [cited 2026 Jan. 27];1(1):64-7. Available from: https://ejurnal.perpustakaan-undana.com/index.php/JPP/article/view/r1438