Kombinasi Tepung Ubi Ungu (Ipomoea batatas L.), Daun Kelor (Moringa oleifera) dan Minyak Kelapa sebagai Pengganti Jagung dalam Ransum terhadap Produksi Karkas dan Lemak Abdominal Puyuh Jantan
Combination of Purple Sweet Potato Flour, Moringa Leaves and Coconut Oil as Substitute for Corn in Rating for the Production of Carcas and Abdominal Fat of Quail Males
DOI:
https://doi.org/10.57089/jplk.v5i1.1153Keywords:
male Quail, Moringa leaves, purple sweet potatoAbstract
The purpose of this study was to determine the effect of the combination of purple sweet potato flour, moringa leaves and coconut oil in place of corn on the production of carcass and abdominal fat of male quail. The method used was a randomized block design (RAK) with 5 groups and 4 treatments, namely corn replacement by 0%(R0), 25%(R1), 50%(R2), 75%(R3). The results showed that the treatment had a significant effect (P<0.05) on the final body weight, the percentage of carcass, non-carcass but had no effect on the percentage of abdominal fat (P>0.05). From the results of the study, it was concluded that the combination of purple sweet potato flour and Moringa leaves up to 75% replacing corn was able to increase final body weight and carcass percentage, reduce non-carcass percentage but had no effect on male quail abdominal fat. The highest carcass percentage used a combination of purple sweet potato flour and 50% Moringa leaves in the ration, which was 69.92%.
Â
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh kombinasi tepung ubi ungu, daun kelor dan minyak kelapa menggantikan jagung terhadap produksi karkas dan lemak abdominal puyuh jantan. Metode yang digunakan adalah eksperimen menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) dengan 5 kelompok dan 4 perlakuan yaitu penggantian jagung sebesar 0% (R0), 25% (R1), 50% (R2), 75% (R3). Hasil penelitian menunjukkan perlakuan berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap bobot badan akhir, persentase karkas, non karkas namun tidak berpengaruh pada persentase lemak abdominal (P>0,05). Dari hasil penelitian disimpulkan bahwa kombinasi tepung ubi ungu dan daun kelor sampai 75% menggantikan jagung mampu meningkatkan bobot badan akhir dan presentase karkas, menurunkan persentase non karkas namun tidak berpengaruh terhadap lemak abdominal puyuh jantan. Persentase karkas tertinggi pada penggunaan kombinasi tepung ubi ungu dan daun kelor 50% dalam ransum yaitu sebesar 69,92%.
References
Adiyono, W, Arifin HD, and Mudawaroch RE. 2017. Pengaruh Tepung Daun Kenikir (Cosmos Caudatus) Terhadap Giblet, Usus Dan Karkas Burung Puyuh (Cortunix Cortunix Japonica). The 9th University Research Colloquium, Hal 341.
Agus, A. 2007. Membuat Pakan Ternak Secara Mandiri. Yogyakarta: PT Aji Parama.
Al-sultan, and S.I. 2003. The Effect of Curcuma Longa (Turmeric) on Overall Performance of Broiler Chickens. International Journal Of Poultry Science 2: 351–53.
Amar, K., Dan, and Zakaria. 2011. Kebijakan Antisipatif Dan Strategi Penggalanangan Petani Menuju Swasembada Jagung Nasional. Bogor (ID): PSEKP.
Aminah, and Syarifah. 2015. Kandungan Nutrisi Dan Sifat Fungsional Tanaman Kelor (Moringa Oleifera). Buletin Pertanian Perkotaan 5(2): 35 – 38.
Analisa L. 2007. Efek Penggunaan Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera) Dalam Pakan Terhadap Berat Organ Dalam, Glukosa Darah Dan Kolesterol Darah Ayam Pedaging. Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya-Malang.
Anggorodi, R. 1990. Ilmu Makanan Ternak Umum. 3rd ed. Jakarta: PT. Gramedia.
Fitrah H, Handarini R, and Dihansih E. 2018. Persentase Karkas Burung Puyuh Jantan Yang Diberi Larutan Daun Kelor. Jurnal Pertanian 4: 2.
Genchep A, and Mihaylova G. 2008. Slaughter Analysis Protocol in Experiments Using Japanese Quail (Cortunix Japonica). Trakia Journal Science 6(4): 66–71.
Ishida, H., Susuno H., Sugiana N, and Innami S. 2000. Nutritive Evaluation on Chemical Component of Leaves, Stalks and Stems of Sweet Potatoes (Ipomoea Batatas Poir). I. Food Chemistry 68: 359–67.
Kementerian Pertanian. 2013. Data Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2012. Jakarta (ID): Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian.
Kementerian Pertanian. 2020. Pedoman Pengawalan Dan Pendampingan Terpadu Penyuluh, Mahasiswa Dan Bintara Pembina Desa Dalam Rangka Upaya Khusus Peningkatan Produksi Padi, Jagung Dan Kedelai. Jakarta: Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian.
Kulsum, U. LR Muryani dan D Sunarti. 2017. Pengaruh Tingkat Protein Ransum Dan Lama Pencahayaan Terhadap Bobot Potong, Persentase Karkas Dan Non Karkas Puyuh Jantan. Jurnal Peternakan Indonesia 19(3): 130–35.
Kumalaningsih, S. 2007. Antioksidan Alami. Surabaya: Penerbit Trubus Agrisarana.
Kumar, V., Cotran RS, and Robbins SL. 2007. Buku Ajar Patologi. Edited by Nanda Wulandari. ali bahasa, Brahm U, Pendt; editor Bahasa Indonesia, Huriawati Hartanto, Nurwany Darmaniah. 7th ed. Jakarta:EGC.
Lacy, M. and L.R. Vest. 2000. Improving Feed Convertion in Broiler: A Guide of Growers. Springer Science and Business Media INC. New York.
Luju, R. Y., N.G.A Mulyantini, Ni Putu F. Suryatni, and Sutan Y.F.G.Dillak. 2021. Kombinasi Ungu(Ipomoea Batatas L.) Dan Daun Kelor(Moringa Oleifera) Serta Minyak Kelapa Dalam Ransum Terhadap Performa Dan Mortalitas Ayam Broiler. Jurnal Peternakan Lahan Kering 3(02) (2714–7878): 1504–9.
Murtidjo B. A. 2003. “Pemotongan Dan Penanganan Daging Ayam. Kanisius. Yogyakarta.
Nugrahanti, D.Y. 2003. Pengaruh Penggunaan Tepung Silase Limbah Pengolahan Ikan Dalam Ransum Terhadap Persentase Karkas Burung Puyuh (Cotunix-Cotunix Japonica) Jantan Umur 8 Minggu. Skripsi. Fakultas Peternakan, Universitas Diponegoro, Semarang.
Nugroho, I dan G.K. Mayun. 1990. Beternak Burung Puyuh. Semarang: Penerbit: Eka Offset.
Pandie Va. 2019. Pengaruh Penggunaan Campuran Tepung Umbi Dan Daun Ubi Ungu (Ipomoea Batatas L.) Dan Minyak Kelapa Sebagai Pengganti Jagung Dalam Ransum Terhadap Bobot Badan Akhir, Persentase Karkas, Lemak Abdominal Dan Mortalitas Broiler. Jurnal Peternakan Lahan Kering 1 (4): 239–46.
Resnawati, H. 2010. Organ-Organ Tubuh Pada Ayam Pedaging Yang Diberi Pakan Mengandung Minyak Biji Saga (Adenanthera Pavonina L.). Seminar Nasional Teknologi Peternakan Dan Veteriner.
Sakina, D. 2014. Pengaruh Tingkat Protein Ransum Terhadap Bobot Potong, Persentase Karkas Dan Lemak Abdominal Puyuh Jantan. Skripsi. Fakultas Peternakan, Universitas Padjajaran, Sumedang.
Setiawan, D. 2006. Performa Produksi Burung Puyuh (Cortunix Cortunix Japonica) Pada Perbandingan Jantan Dan Betina Yang Berbeda. Skripsi. Institut Pertanian Bogor.
Tillman, A. D., S. Prawirokusuma & H. Hartadi, S. Reksohadiprojo, and S. Lebdosoekojo. 1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Yogyakarta : Gadjah Mada University.
Wahyono, F. 2012. Pemberian Orok-Orok (Crotalaria Usaramoensis) Pada Ransum Burung Puyuh Periode Layer Terhadap Lemak Abdominal Dan Lemak Telur. Jurnal Vol 1: 1.
Yadnya, T.G.B. 2013. Efforts for Improving the Meat Quality Bali Ducks through Offering Purple Sweet Potato (Ipomoea Batatas L.) Fermented by Aspergillus Niger. Makalah Seminar Internasional AINI, 25-26 September, 2013. Fakultas Peternakan, Universitas Andalas, Padang, Sumatera Barat.
