Pengaruh Subtitusi Dedak Padi dengan Tepung Kulit Pisang Hasil Fermentasi Terhadap pH, Volatile Fatty Acids(VFA ) dan amonia(NH3) secara In Vitro (Effect Substitution of Rice Bran with Fermented Banana hull meal on pH, Volatile Fatty Acids (VFA) and Amoni
DOI:
https://doi.org/10.57089/jplk.v1i3.405Keywords:
banana fruit hulls , EM4, pH, Ammonia (NH3), and Volatile Fatty Acids (VFA)Abstract
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Pakan Fakultas Peternakan Universitas Nusa Cendana, Kupang NTT. Penelitian berlangsung selama 6 minggu, yang terdiri dari 4 minggu masa persiapan pakan dan 2 minggu percobaan dan analisis sampel. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh subtitusi dedak padidengan tepung kulit pisang hasil fermentasi terhadap pH, amonia (NH3) dan Volatile Fatty Acids(VFA) secara In vitro. Metode dalam penelitian ini adalah eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang diuji dalam penelitian ini adalah level tepung kulit pisang terfermentasi yaitu R0: 0%;R1: 25%; R2: 50%; R3: 75% dan R4 100% menggantikan dedak padi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai pH untuk masing-masing perlakuan sebesar 6,95 (R0); 6.91 (R1); 6.88 (R2); 6.86 (R3) dan 6.84 (R4), sedangkan konsentrasi VFA (mM) adalah 83.19 (R0); 120.90 (R1); 137.87 (R2); 161.59 (R3) and 160.85 (R4). Sementara konsentrasi NH3 (mM) sebesar 11.72; 12.87; 14.30; 15.97 dan 17.31 masing-masing untuk perlakuan R0, R1, R2, R3 and R4. Hasil analisis statistik menunjukan bahwa Perlakuan berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap pH, VFAdan NH3 secara In vitro. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulan bahwa tepung kulit pisang mampu menggantikan dedak padi dalam konsentrat hingga 100%.
Kata kunci : Kulit Pisang, EM4, pH, Amonia (NH3) dan Volatile Fatty Acids (VFA)Kulit Pisang
This study was conducted in The Feed Chemicals Laboratory of Animal Husbandry Faculty of Nusa Cendana University, Kupang NTT for 6 weeks, consisting of 4 months for preparation and 2 weeks for trial and sample analysis periods. The aim of this study was to evaluate the effect of substitution of rice bran with fermented banana fruit hull meal on pH, ammonia (NH3) and Volatile Fatty Acids (VFA) in vitro. Trial method used was Complete Randomised Design (CRD) 5 treatments with 4 replicates. The treatments were the different levels of substitution of rice bran with fermented of banana fruit hulls i.e: R0: 0%; R1: 25%; R2: 50%; R3: 75% and R4:100%. The results showed that pH value of each treatment was 6.95 (R0); 6.91 (R1); 6.88 (R2); 6.86 (R3) and 6.84 (R4); VFA concentration (mM): 83.19 (R0); 120.90 (R1); 137.87 (R2); 161.59 (R3) and 160.85 (R4); NH3 concentration (mM): 11.72; 12.87; 14.30; 15.97 and 17.31 for R0, R1, R2, R3 and R4 respectively. Statistical analysis showed that the effect treatment is siginficant (P<0.05) on all variables evaluated. The conclusion is that fermented banana fruit hulls meal can be used upto 100 % to replaced rice bran in the diet.
Keywords: banana fruit hulls, EM4, pH, Ammonia (NH3) and Volatile Fatty Acids (VFA)
References
Aswandi, CI. Sutrisno, Arifin M dan Joelal A. 2012. Efek complete feed bonggol berbagai farietas tanaman pisang terhadap pH, NH3, dan VFA kambinng kacang. JITP2( 2)
Badan Pusat Statistik. 2017. NTT dalam Angka. Badan Pusat Statistik. Kupang. NTT.
Elvien. 2010. Diaksesdari http://firmanfebrianto14.blogspot.com/2012/11/v behaviorurl defaultvmlo. html. (12 April 2016).
Hartati*, A Saleh, ED Sulistijo and JJA Ratuwaloe 2012 Supplementation of ZnSO4 and Zn-Cu Isoleucinate in Ration to Improve growth and Body Imunity of Young Male Bali Cattle. Faculty of Animal Husbandry, Nusa Cendana Univercity. Jurnal Animal Production 14(3) 180-186, september 2012.
McDonald, P. EdwardsRA andGreenhalgJFD. 2002. Animal Nutrition. 6th Edition. Prentice Hall, London.
Moha Rambu (2016) Substitusi dedak padi dengan tepung kulit Pisang terhadap kecernaan bahan kering, Bahan organik, Volatile Fatty Acid (VFA) dan Konsentrasi Amonia (NH3) secara in vitro
Nenobais, M dan Jalaludin, 2015. Evaluasi Parameter Rumen Secara Invitro Standing Hay Rumput Kume Amoniasi Yang Difermentasi Oleh Jamur Pleurotus Sajor Caju Dengan Kombinasi Gamal Dan Lamtoro. Proseeding Seminar Nasional Peternakan III 107-110. ISBN 978-602-6906-29-8
Oematan, G.. Sutardi TT, Suryhadi, dan Manalu,W. 1998. Stimulasi Pertumbuhan Sapi Holstain Melalui Amoniasi Rumput dan Suplementasi Minyak Jagunng, Analog Hidroksi Methionin, Asam Folat dan Fenil Propionat. Majalah Ilmiah Nutrisi dan Makana Ternak, Fapet Undana.(11) 35-43
Puastuti, W.D. Yulistiani, dan I.W. Mathius. 2012. Respon fermentasi rumen dan retensi nitrogen dari domba yang diberi protein tahan degradasi dalam rumen. Jurnal Ilmu Ternak Veteriner 17(1): 67-72.
Ranjhan, S.K. 1980. Animal Nutrition in Tropics. 2nd Edition. Vikas Publishinh House. Pvt. Ltd, New Delhi.
Riswandi.,Sofia Sandi& Fitra Yosi1, 2012. Kombinasi Pemberian Starbio dan EM-4 Melalui Pakan danAir Minum terhadap Performan Itik Lokal Umur 1-6 Minggu, Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, 30662, Jurnal Peternakan Sriwijaya (JPS) Vol 1 (1):48-54
Riswandi, Muhakka, & Lehan, M. 2015Evaluasi Nilai Kecernaan Secara In Vitro Ransum Ternak Sapi Bali yang Disuplementasi dengan Probiotik Bioplus, Jurnal Peternakan Sriwijaya 4 (1) pp. 35-46 .
Rizal. M 2014. Kecernaan Dan Neraca Energi Pada Sapi Lokal Dengan Pemberian Pakan Yang Mengandung Tepung Daun Waru (Hibiscus Tilliaceus). Jurnal IlmiahPeternakan2(1): 291-29 8, September 2014
Sakinah, D. 2005. Kajian Suplementasi Probiotik Bermineral Terhadap Produksi VFA, NH3, dan Kecernaan Zat Makanan pada Domba. Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Savitri. MA 2012 . Pengaruh umur pemotongan terhadap produktivitas gamal (Glir-icidia sepium). Jurnal Ilmu- Ilmu peternakan23 (2) : 25-35.
Steel, RGD danTorrie JH. 1993. Prinsip dan Prosedur Statistika. Gramedia Pustaka Utama.Jakarta.
Sutardi, T. 1980. Ikhtisar Ruminologi.Bahan Penataran Kursus Peternakan Sapi Perah di Kayu Ambon, Lembang. BPPLP-Dit, Jend.Peternakan – FAO.
Sudarsana, K. 2000. Pengaruh Effective Microorganisms-4 (EM-4) dan Kompos Terhadap Produksi Jagung Manis (Zeamays L. Saccharata) Pada Tanah Entisos.
Syahrir, 2009. Potensi Daun Murbei dalam Meningkatkan Nilai Guna Jerami Padi sebagai Pakan Sapi Potong. Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor. Bogor
Tilley, JMA. and Terry RA. 1963. A Two Stage Technique for The in vitro Digestion of Forage Corps. Journal of British Grassland Society. 18(2): 104-111
Tillman, ADH.Hartadi, S. Reksohardiprodjo, S. Prawirokusumo. 1988. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Usman Y, 2013. Pemberian Pakan Serat Sisa Tanaman Pertanian (Jerami Kacang Tanah, Jerami Jagung, Pucuk Tebu) Terhadap Evolusi pH, N-NH3 dan VFA Di dalam Rumen Sapi.Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda AcehVol 13 (2) : 53-58
Woolford, MK. 1984 The Silage Fermentation. Marcel Dekker, Inc. New York.lll.
Zain, M. Elihasridas Dan Maungunwidjaja , D 2015. Pengaruh Suplementasi Daun Ubi Kayu Terhadap Fermentabilitas Dan Kecernaan In Vitro Ransum Berpakan Serat Sawit HasilAmoniasi Dengan Urea. J. Tek. Ind. Pert.15(2), 54-59
