Pelatihan Pengolahan Abon Ayam pada Unit Pelayanan Perempuan GMIT Klasis Kota Kupang

Abstract

Suatu usaha yang bersifat pemberdayaan perempuan dipadu dengan pemanfaatan sumberdaya lokal akan menghasilkan suatu karya yang bukan hanya diminati secara bisnis namun juga akan meningkatkan nilai kualitas sumberdaya manusia. Kegiatan PKM (Porgram Kemitraan masyarakat) ini dilaksanakan di gereja Anugerah, Jl. El Tari Kupang.  Mitra dari kegiatan ini adalah ibu-ibu  yang terhimpun dalam  Unit Pelayanan Perempuan (UPP) GMIT Klasis Kota Kupang. Tujuan dari program PKM ini adalah untuk meningkatkan ketrampilan mitra dan membantu perekonomian keluarga. Jenis permasalahan yang ditangani dalam program ini meliputi aspek produksi dan manajemen usaha. Aspek produksi dengan melatih anggota kelompok memproduksi abon ayam yang higienis dan bernilai ekonomis, sedangkan manajemen usaha dengan mengadakan kerjasama dengan koperasi, warung, toko, dan pedagang di pasar untuk pemasaran. Metode yang digunakan yaitu dengan penyuluhan, demonstrasi, pendampingan dan evaluasi kegiatan,  Penyuluhan diberikan melalui ceramah mengenai pentingnya protein hewani bagi kesehatan masyarakat dan cara pembuatan abon ayam yang sehat dan berkualitas. Demonstrasi  dilakukan dengan praktek langsung pembuatan abon ayam. Setiap aktivitas dilakukan pendampingan, dan evaluasi untuk mengetahui pencapain target. Kegiatan ini dinilai sangat bermanfaat bagi kelompok dalam peningkatan ketrampilan dan pemahaman akan pentingnya protein hewani bagi kesehatan..

Kata kunci: abon, ayam