Pelatihan Fermentasi Buah Semu Jambu Mente sebagai Pakan Babi di Kelurahan Naioni Kota Kupang

Abstract

Fermentasi merupakan salah satu dari banyak upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan nilai nutrisi dan menurunkan antinutrisi yang terkandung dalam buah semu segar sehingga pemanfaatannya sebagai pakan babi dapat ditingkatkan. Pelatihan ini dilakukan dengan tujuan untuk meningkatkan pemahaman anggota kelompok Ora et Labora terhadap perlunya melakukan fermentasi terhadap buah semu jambu mete sebelum diberikan kepada ternak babi dan juga sekaligus meningkatkatkan keterampilan mereka dalam melakukan fermentasi buah semu jambu mete tersebut. Kegiatan dilakukan mengikuti tahapan yang terdiri dari sosialisi dan penyaiapan bahan dan peralatan, kegiatan pelatihan, dan diakhiri dengan monitoring dan evaluasi. Hasil diskusi dengan peserta latih mengungkapkan bahwa buah semu jambu mete tersedia dalam kuantitas yang cukup banyak pada musim panen dan sebanyak 87% peserta latih memanfaatkannya sebagai pakan ternak babi. Namun demikian, pertumbuhan ternak babi tidak seperti yang diharapkan karena konsumsi pakan yang rendah. Peserta latih sangat antosias mengikuti pelatihan sehingga dirasakan adanya peningkatan pemahaman mereka tentang perlunya fermentasi dan keterampilan mereka dalam melakukan fermentasi buah semu jambu mete sebelum diberikan kepada ternak babi.

 Kata kunci: buah semu, jambu mete, fermentasi, pakan babi

ABSTRACT

 Fermentation is one of many efforts that can be done to improve the nutritive value and at the same time to reduce the anti nutritive content in pseudo fruit of cashew nut. This training activity was conducted with the objective improve the understanding of the member of farmer group Ora et Labora upon the need to ferment the available pseudo fruit of cashew nut and at the same time to improve their skills to conduct the fermentation process. This activity was conducted following several steps including socialization and preparation, training, and ended by monitoring and evaluation. During discussion, it was discovered that pseudo fruit of cashew nut was abundantly available during harvest season and 87% of the trainee had utilize it as feed for pigs. However, the growth rate of pigs fed fresh cashew nut pseudo fruit were relatively low due to their very low intake. The trainees were following the discussion and training activity in a very antosiastic manner so that their knowledge on the importance of fermenting cashew nut pseudo fruit and skills needed to conduct the fermentation were felt improving significantly. 

 Keywords: pseudo fruit, cashew nut, feremntation, pigs diet